Weinhefenöl

Weinhefen|öl,

 

Weinbeer|öl, Ole|um Vini, in rohem Zustand grünes, rektifiziert farbloses ätherisches Öl, das v. a. in deutschen und französischen Weinbaugebieten aus Weintrestern und Weinhefen durch Wasserdampfdestillation gewonnen wird. Weinhefenöl enthält u. a. weintypische Aromastoffe und wird bei der Spirituosenherstellung (als Zusatz zu Trinkbranntweinen und Likören), daneben zum Teil auch in der Parfümerie verwendet.